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选修五《5、羧酸氨基酸和蛋白质》精品PPT课件优质课下载
蛋白质在一定条件下水解生成氨基酸；氨基酸通过肽键相互连接成蛋白质。
3、你认识哪些常见的氨基酸？
(1) 甘氨酸（α-氨基乙酸）
(2) 丙氨酸（α-氨基丙酸）
CH2—COOH
NH2
CH3—CH—COOH
NH2
羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。
什么是
氨基酸？
(3) 谷氨酸 （α-氨基戊二酸）
HOOC—(CH2)2—CH—COOH
NH2
(4) 苯丙氨酸 （α-氨基-β-苯基丙酸）
-CH2-CH-COOH
NH2
α-氨基酸分子中氨基连接在离羧基最近的碳原子上。
迄今人类在自然界已发现数百种氨基酸，但是从蛋白质水解得到的氨基酸，最常见的大约有20种。
●20种常见氨基酸在结构上的相似之处？不同之处？
●人体内不能合成的氨基酸（必需氨基酸）有哪几种？
8种
都是α-氨基酸，R基不相同
一、氨基酸
（一）物理性质：