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鲁科2003课标版《2、物质中某组分含量的测定》公开课PPT课件优质课下载
活动1 食醋中总酸量的测定
芽姜紫醋炙银鱼
雪碗擎来二尺余
-——苏东坡赞“镇江香醋”
总酸：≥5.00g/100ml
总酸(以乙酸计)：≥3.50g/100ml
总酸：≥6.00g/100ml
酸度
食醋总酸含量：
指每100 mL食醋中含酸(以醋酸计)的质量，也称食醋的______。国家标准规定酿造食醋总酸含量不得低于3.5 g/100 mL。
实验目的
实验原理
实验用品
实验步骤
结果讨论
数据处理
实验法研究化学问题的一般步骤
——测定食醋中总酸量
食醋总酸含量：
指每100 mL食醋中含酸(以醋酸计)的质量，也称食醋的______。国家标准规定酿造食醋总酸含量不得低于3.5 g/100 mL。
酸度
如何测定食醋的总酸含量？请根据已有知识谈谈你的实验设想。
问题探究
已知物质的量浓度
指示剂的变色