科学2011课标版《第1课体育与健康基础知识——体育活动与营养》新课标PPT课件优质课下载

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碳酸饮料类食品

方便类食品

罐头类食品

思考：什么是垃圾食物？

蛋白质

脂肪

糖

维生素

无机盐

水

“哦”原来他们就是人体所需要的六大营养素

(矿物质、钙、铁、锌......）

蛋白质是生命的基础，是人身体各个部分的主要成分。蛋白质是少年儿童生长发育必不可少的物质。没有蛋白质就没有人体、没有生命。它的主要作用是提供肌体生长、组成和修补人体组织材料。如果体内缺乏蛋白质，容易出现发育迟缓、智力低下、体瘦和贫血等症状。瘦肉中蛋白质含量最多。在大家参加体育锻炼时，蛋白质的需要量也随之增加，蛋白质的摄入量一般要求达到每天每公斤体重2～3克。

蛋白质

糖是保护肝脏、维持体温恒定的必要物质。糖类分为单糖、双糖和多糖，单糖可直接被吸收转化为热能。如果摄入糖类过多，消耗的剩余部分就会转化为脂肪储存起来，易患肥胖、高血压、糖尿病等症。糖类摄入过少，易患低血糖症，出现头晕、无力、出虚汗、心慌的现象。但机体各个组织中都有一定的糖储备，所以，一般孩子在参加一般性体育活动时，不需要额外补充糖，只有在孩子参加大运动量活动，或长时间的耐力活动时，要适当增加主食的摄入。因为运动中热量消耗较大，如果长期供能不足，会导致身体消瘦、机体抵抗力减弱。

糖

　　脂肪是人体内含热量最高的物质，是人体热能的主要来源，脂肪主要有四大功能：维持正常体重、保护内脏和关节、滋润皮肤和提供能量。如果体内缺乏脂肪容易产生饥饿感，若体内脂肪过多，则会导致身体肥胖。许多肥胖儿童多数是因为运动消耗太少，脂肪堆积过多造成的。一般人体日需脂肪占食物总热量的15％～30％。一般正常活动的人每天摄入25克左右的油脂就可以满足生理需要，长时间参加活动可以增加到每天30～36克。但要注意，如果活动量不足，额外摄入的热量就会转变为身体的脂肪，使孩子发胖，而不是长出结实的肌肉。

脂肪

维生素在孩子的生长发育和生理功能方面是必不可少的有机化合物质，它主要参与各种代谢过程，若体内缺乏维生素会导致代谢过程障碍、生理功能紊乱、抵抗力减弱，以及引发多种病症。一般天然食物中就含有各种我们所需要的营养素，而且比例适宜，所以，少年儿童在合理膳食中就可以获得充足的维生素。只有在持续的、高强度、大运动量情况下，热能营养不能满足需要，或蔬菜水果供应不足时，才需要额外补充维生素。要注意，过量摄入维生素和维生素缺乏一样，会导致不良后果。 缺钙会导致佝偻病，缺铁会贫血，缺锌会导致发育不良，缺少维生素c会导致患坏血病

维生素

　　无机盐也叫矿物质、微量元素，是组织、细胞的构成成分，也是人体代谢中的必要物质。它能维持体内的酸碱平衡，调节和维持机体功能。体内无机盐过多过少都会引起代谢絮乱，导致生理和功能性病变。

儿童少年时期对钙、磷、铁的需要量较高，在运动期间，由于大量排汗，导致盐分随汗液丢失，可以通过运动饮料补充无机盐，防肌肉痉挛，并帮助缓解身体的疲劳。

无机盐

　　水是“生命之源”。水约占体重的70%左右，它是营养和代谢物的溶剂，如果体内水份损失20%，生命就难以维持。参加运动的孩子要积极主动的补水。比如，运动前15～20分钟补充400～700毫升水，可以分几次喝。在运动中，每15～30分钟补充100～300毫升水，最好是运动饮料。运动后，也要补水，但不宜集中“暴饮”，要少量多次地补。参加运动的孩子，只有保持良好的水营养，才能有良好的体能和健康。

水