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标
1、了解有关营养的基础知识；
2、知道正常体重的判断标准；
3、知道饮食、体育锻炼对控制体重的作用；
营
养
素
在营养学中营养是指机体摄取、消化、吸收
和利用营养素来维持生命活动的全过程。食物中
对机体有生理功效，而且为机体代谢所必需的成
份，称为营养素。
人体所需的营养素包括：
糖类、脂肪、蛋白质维生素、矿物质和水。
一、平衡膳食
平衡膳食是指膳食中所含的营养素，种类齐全，
数量充足，比例适当；
为了保证身体健康和生长发育的要求，每天所
需的食物一般应包括以下五类：
谷 物 类 蔬菜水果类 油 脂
动物性食物 奶制品和豆制品
上图列出了五类食品，它们的摄取量应该是从
上至下依次增加
油 脂 类
奶制品和豆制品
动物性食品类