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常见食物中毒分类

饮食卫生注意事项

食物中毒急救办法

食物中毒知多少

食物中毒：是指人食用含有生物性、化学性有毒有害物质之后或者误食了本身有毒的食物所出现的非传染性的急性或亚急性疾病。

思考：

日常生活中食物中毒有哪些？

看一看，想一想

常见食物中毒的分类

1、化学性食物中毒: 指一些有毒的金属，非金属及其化合物，农药和亚硝酸盐等化学物质污染食物所引起的化学性食物中毒。

常见食物中毒的分类

常见化学性食物中毒的食品：

金属及其化合物：如砷、铅、汞等化合物

农药:如有机磷、有机氯、砷制剂等；

兽药：如盐酸克伦特罗("瘦肉精")等；

工业用品有毒物质：如甲醇、甲醛等。

常见食物中毒的分类

化学性食物中毒主要特征：发病快；潜伏期较短（多数在数分钟、数小时之内，少数也有超过一天的）；中毒程度严重，病程比细菌性毒素中毒长，发病率和死亡率较高。

看一看，想一想

常见食物中毒的分类

2、细菌性食物中毒： 指人吃了含有大量活的细菌毒素的食物，而引起的食物中毒，是食物中毒中最长见的一类。

想一想：

日常生活中，食用哪些食物会引起细菌性食物中毒？

中毒症状有哪些？

常见食物中毒的分类