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《第3节蛋白质维生素》精品PPT课件优质课下载
3、人体中哪些物质的主要成分是蛋白质？
4、蛋白质在体内如何转化的？
某种氨基酸分子结构示意图
蛋白质分子结构示意图
小知识 氨基酸
和蛋白质一样，组成氨基酸的元素中也一定有碳、氢、氧、氮。
从蛋白质得到的氨基酸有20多种，其中有8种人体不能合成，只能由食物蛋白质供给，如果缺乏会影响人的生长发育。
蛋白质 奇妙世界里的工人
蛋白质能否溶于水 蛋白质在盐溶液的作用下有什么反应 蛋白质在重金属盐溶液的作用下有什么反应 蛋白质能否与酸反应 蛋白质遇热会有什么变化 蛋白质灼烧会有什么现象
蛋白质的性质
实验步骤
实验现象
实验结论
??鸡蛋清 ? ?鸡蛋清
? ① ②
加水 加饱和硫
酸铵溶液
1号试管
2号试管