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《课题1生活中常见的盐》精品PPT课件优质课下载
厨师放错盐工人进医院石家庄37人中毒
新闻事件
农户误用某工业盐造成8人食物中毒
亚硝酸钠
亚硝酸钠
亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2～0.5 g即可引起食物中毒，3 g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。
盐
生活中的食盐
指由阳离子和酸根离子构成的化合物，如NaCl、K2SO4等。
金属离子或
铵根离子NH4+
氯化钠
一
常见的盐——氯化钠
（1）俗称：食盐；
（2）化学式：NaCl；
（3）性状：白色晶体，易溶于水，有咸味，溶液呈中性；
（4）主要来源：海水、盐湖、盐井、盐矿。
氯化钠是重要的调味品
1.氯化钠的用途
生理盐水
工业原料
选种
融雪剂
氯化钠具有广泛的用途