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《课题1人类重要的营养物质》公开课PPT课件优质课下载
小组阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素
的内容介绍，结合课前布置查阅的有关资料，组内合作，
讨论并完成自学的任务：
1.各营养素的功能
2.存在形式
3.营养素在人体中的代谢情况
蛋
白
质
1.功能
是构成细胞的基本物质，
是机体生长及修补受损组织
的主要原料。
2、蛋白质的存在？
动物的肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等。
含有丰富蛋白质的食物
氨基酸
蛋白质
合成
氧化
蛋白质
尿素、CO2、H2O 等
释放热量18kJ/g
3、蛋白质在人体中的代谢情况？
4、人体中有哪些重要的蛋白质?它们各有何作用？