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《单元复习》精品PPT课件优质课下载
课标要求
1.了解某些元素(如钙、铁，锌等)对人体健康的重要
作用；
2.知道一些对生命活动具有重要意义的有机物(如葡
萄糖、淀粉、油脂、蛋白质，维生素等)；
3.列举生活中一些常见的有机物，认识有机物对人
类生活的重要性；
4.知道某些物质(如一氧化碳、甲醛，黄曲霉素等)对
人体健康的影响，认识掌握化学知识能帮助人们
提高自我保护意识；
5.初步认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战
胜疾病方面的重大贡献。
知
识
梳
理
1. 六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。
2. 蛋白质
(1)蛋白质的变性：破坏蛋白质的结构，使其变性。
(2)引起蛋白质变性的因素：
物理：____、紫外线等。
化学：浓硝酸、重金属盐、____等。
人类重要的营养物质
加热
甲醛