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人教2011课标版《课题1人类重要的营养物质》集体备课PPT课件优质课下载
六大营养物质
蛋白质
糖 类
油 脂
维生素
无机盐
水
学习竞赛
指导阅读：（分四大组，阅读教材90-94页，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，讨论并限时完成下面的任务：写一份介绍某类营养素的文段，题目自拟。要求：简要介绍某类营养素的基本情况，重点陈述其对人体健康的重要作用。）
组织竞赛：各组派一名代表上讲台演讲。（根据演讲的口才、表情及内容质量，由学生评委评分）
作用
构成
一、蛋白质
(1)构成细胞的基本物质；
(2)机体生长及修补受损组织的原料；
(3)提供人体能量。
由多种氨基酸构成的复杂化合物。相对分子质量很大
氨 基 酸
蛋白质
人体摄入蛋白质
氨基酸
CO2+H2O
与水作用
氧化
合成