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人教2011课标版《单元复习》公开课PPT课件优质课下载
美味的骨头汤
早上，妈妈端上一份她自己亲手制作
的美味骨头汤。妈妈告诉我，骨头汤
的营养价值很高,它有利于青少年的
骨骼生长。在制作骨头汤的时候，
我看见妈妈会往汤里加一勺食醋。
我原先以为加醋只是为了调味。
后来，我发现食醋的作用并非仅此
而已…
资料一：
食醋中含有3%~5%的醋酸。醋酸化学式为CH3COOH，
醋酸具有酸的性质。
资料二：
钙是人体的一种常量元素，人们每日必须摄入一定量的钙。动物骨头中含有磷酸钙，但磷酸钙难溶于水，却能跟酸反应生成可溶性的钙盐。食醋的作用即在于把食物中的不溶性钙转化为可溶性钙，从而提高了消化道中可溶性钙的浓度，进而加快钙的吸收。在炖骨头汤时加一些醋，则汤中所含钙量可增加10倍。
“醋”进健康…
我提出几个问题:
（1）醋酸具有酸的哪些化学性质？?? ?
（2）生活中能否用铝制品来盛放食醋？?原因是 ；
（3）食醋才骨头汤中的作用是什么？
我在厨房中发现两瓶没有标签的无色液体，妈妈告诉我这两瓶液体是白酒与白醋，我怎样才能区分它们吗？
简述操作步骤，现象及结论。
取样—操作—现象—结论
原理
方法
时间在我的催促下，终于到了我盼望已久的化学课···