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沪科课标版《蛋白质》集体备课PPT课件优质课下载
氨基酸口服液是一种市售保健产品，自然界有300多种氨基酸，你认为口服液中所包含的氨基酸在结构特征和功能方面有什么特点？为什么对人体会有保健的作用？
胶原蛋白口服液是另一种市售保健品，你认为它能否达到补充机体胶原蛋白的功能？
Collagentriplehelix
胶原蛋白
amino acid
蛋白质的形成和分解
Q1：通常情况下，分子式C63H103O65N17S2的多肽化合物中最多含有肽键（ ）
A. 63个 B. 62个 C. 17个 D. 16个
Q2：狼体内有a种蛋白质，兔子体内有b种蛋白质，狼捕食兔子后，狼体内含有的蛋白质种类数最有可能是（ ）
A. 少于a B. 多于a C. a D. a+b
课前检测题反馈：
蛋白质的结构和功能
观察实验，分析现象：
1. 加入新鲜的蔬菜，H2O2溶液产生气泡的原因？
2. 加入煮熟的蔬菜，H2O2溶液没有气泡的原因？
hydrogen peroxide
双氧水又叫过氧氢溶液,它能够起到杀灭细菌的作用，因此经常使用医用双氧水涂抹于伤口表面进行杀菌消毒，请分析双氧水消毒可能的机制？
catalase
蛋白质的结构和功能
蛋白质的结构和功能的相适性
例：镰刀形红细胞贫血
N-val · his · leu · thr · pro · glu · glu · · · · ·C(146)
HbS β 肽链
HbA β 肽 链
N-val · his · leu · thr · pro · val · glu · · · · ·C(146)