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鲁教2011课标版《第一节食物中的有机物》集体备课PPT课件优质课下载
维生素
糖类
无机盐
六大营养素
地球上的一切生命体中都含有有机物，“有机”一词 的含义最早就是“来自于生命体”的意思。
最简单的有机物是——甲烷，其化学式为（CH4 ）。
信息快递
下列物质属于有机物的是（ ）
A. CO2 B. Na2CO3
C. Ca(OH)2 D. CH3COOH
D
思考：所有含碳元素的化合物都是有机物吗？
少数含碳元素的化合物，如CO、CO2、H2CO3和
碳酸盐，具有无机化合物的特点，因此把它们划
为无机化合物。
食物中的四大有机物
糖类
油脂
蛋白质
维生素
糖类 （组成元素：C H O ——碳水化合物）
淀粉是一种长链分子，相对分子质量从几万到几十万不等，属于高分子化合物。
食物中的淀粉不能直接被吸收，在淀粉酶和水的作用下转变成葡萄糖并溶解在血液中
水
酶