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九年级下册（2013年1月第1版）《第一节食物中的有机物》PPT课件优质课下载
无机化合物（无机物）：组成中不含碳元素的化合物，如：水、氧化铜、氢氧化钠、硫酸等。
关键词：是否含有碳元素
少数含碳的化合物，如：CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等。由于它们的组成、结构和性质与无机物相似，属于无机化合物；
六大基本营养素：
蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水
活动天地
认识食品成分
仔细阅读课前收集的食品包装袋上关于食品成分的说明，将获得的有关信息填入下表中。
食品名称
主要成分及含量
思考：你所收集的食品包装袋说明中列出了哪些主要成分？其中哪些属于有机物？
1、由C、H、O三种元素组成，又叫做碳水化合物；
2、种类：蔗糖(C12H22O11)、淀粉[(C6H10O5)n]、葡萄糖(C6H12O6)
一、糖类
活动探究
分别向馒头、米饭、土豆片和苹果片上滴加几滴碘水，观察现象。由此你能得出什么结论？
大米：80% 小麦：70% 马铃薯：20%
淀粉[(C6H10O5)n] ：人体摄入的主要糖类物质
富含糖类的物质
淀粉分子是一种长链分子，相对分子质量从几万到几十万不等，属于高分子化合物。
水
酶
淀 粉 分 子
葡 萄 糖 分 子
人体不可吸收