1、本网站免费注册后即可以下载，点击开通VIP会员可无限免费下载！
2、资料一般为word或PPT文档。建议使用IE9以上浏览器或360、谷歌、火狐浏览器浏览本站。
3、有任何下载问题，请联系微信客服。
扫描下方二维码，添加微信客服
沪科教2003课标版（原中图版）《10.植物色素的提取》集体备课PPT课件优质课下载
2.初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的
操作方法;
3.了解有机溶剂的相关知识。
重点：胡萝卜素的提取，纸层析的操作。
难点：胡萝卜素的提取
1.概念：
从胡萝卜中提取的橘黄色物质，包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素。
2.分类：
根据双键数目的不同
α-胡萝卜素
β-胡萝卜素
γ-胡萝卜素
（可氧化为维生素A）
（一）背景知识
3.作用：
（1）治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病
（2）广泛用作食品、饮料、饲料的添加剂
（3）使癌细胞恢复为正常细胞
工业生产上提取途径：
（1）从植物中提取
（2）从大面积养殖的岩藻中获得
（3）利用微生物的发酵生产
基础知识：
胡萝卜素是 色结晶，不溶于 ，微溶于 ，易溶于 等 溶剂，化学性质比较 。
橘黄