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《附录一》集体备课PPT课件优质课下载
NaHCO3
问题2： 5种白色固体中哪些物质比较
容易鉴别？你的方法和依据？
问题3：通过查阅资料，能否找到可以
一次确定更多物质的简便方法？
双效泡打粉成分：
酸性蓬松剂+碱性蓬松剂（NaHCO3、CaCO3等）等
淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是(C6H10O5)n。不溶于冷水，乙醇和乙醚。
双效泡打粉在接触水份过程中，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应会开始释出二氧化碳CO2（第一次），同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体（第二次），这样二次产气的过程会使产品达到膨胀及松软的效果，同时保证产品所要的外观。
实验验证1
实验注意事项：
1.固体各取半药匙；
2.蒸馏水各取三横指高度；
3.及时振荡；
4种白色粉末的水溶性差异
固体粉末
蒸馏水
试管编号
1
2
3
4
实验现象
实验结论