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《科学家访谈探索生物大分子的奥秘》优质课PPT课件下载
1.组成细胞的元素p16
大量元素：C H O N P S K Ca Mg（9种）
最基本元素：C
基本元素：C H O N
干重：含量最多为C
鲜重：含量最多为O
微量元素： Fe Mn B Zn Mo Cu
水：细胞中含量最大的化合物
分为自由水（95.5%）和结合水，可转化
自由水/结合水↑：新陈代谢旺盛，抗逆性弱
无机盐：以离子形式存在
无机盐的作用：缺少Fe2＋、Ca2＋、I－的症状
1）结构物质——蛋白质p20
基本元素：C、H、O、N （ S 、P）
组成单位：氨基酸（20种）
结构通式：
H
NH2
COOH
C
R
氨基
羧基
侧链基团
蛋白质多样性的4个原因：