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必修1分子与细胞《第1节细胞中的元素和化合物》最新PPT课件优质课下载
重点：检测生物组织中的糖类、
脂肪和蛋白质的方法
难点：斐林试剂和双缩脲试剂
的区别
0001.酷六网-还原糖、脂肪、蛋白质鉴定实验.flv
当堂检测
1、在“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”的实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是（ ）
A.甘蔗茎、甜菜的块根等都含有较多的糖，且近于白色，因此可以用于进行还原性糖的鉴定
B.花生种子含脂肪多，且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料
D.马铃薯块茎中淀粉含量较高，是进行淀粉鉴定的理想材料
A
当堂检测
2、下列关于鉴定还原糖、脂肪和蛋白质时所用的试剂及出现的颜色正确的是（? ）
A.斐林试剂（砖红色）、双缩脲试剂（紫色）、苏丹Ⅲ染液（红色）
B.斐林试剂（砖红色）、苏丹Ⅲ染液（紫色）、双缩脲试剂（红色）
C.苏丹Ⅲ染液（红色）、双缩脲试剂（紫色）、斐林试剂（砖红色）
D.斐林试剂（砖红色）、苏丹Ⅲ染液（橘黄色）、双缩脲试剂（紫色）
D
当堂检测
3、下列关于检测“生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是（ ）
A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
B.若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察
C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀再加入）
D.用于双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2min才能看到紫色