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人教2003课标版《第2节生命活动的主要承担者》优质课PPT课件下载
考一考你
食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?
不能,要分解成氨基酸,才被人体吸收,也就是说蛋白质是由氨基酸组成的。
什么是氨基酸呢?
参看下面的小资料，对氨基酸先有一个大致的了解
1、氨基酸是一种小分子有机物
2、它的分子中同时含有（—NH2）氨基和羧基（—COOH），所以氨基酸具有酸碱两性
3、生物体中组成蛋白质的氨基酸有20种
观察下面几种常见的氨基酸的分子结构式，想一想它们分子结构中的相同点和不同点
C
H
NH2
H
C
O
OH
甘氨酸
C
H
NH2
CH
C
O
OH
CH3