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人教2003课标版《第2节生命活动的主要承担者》公开课PPT课件优质课下载
丰
富
的
食
物
尽管蛋白质相对分子质量很大,分子结构复杂,但都由基本单位--氨基酸组成。组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种。
蛋白质是一种大分子化合物,主要由 C、H、O、N 四种化学元素构成,有些蛋白质还含有少量S、Fe等。
一、氨基酸及其种类
C
H
COOH
NH2
H
甘氨酸
C
H
COOH
NH2
CH3
丙氨酸
C
H
COOH
NH2
CH2CH2COOH