1、本网站免费注册后即可以下载，点击开通VIP会员可无限免费下载！
2、资料一般为word或PPT文档。建议使用IE9以上浏览器或360、谷歌、火狐浏览器浏览本站。
3、有任何下载问题，请联系微信客服。
扫描下方二维码，添加微信客服
人教2003课标版《第4节细胞中的糖类和脂质》精品PPT课件优质课下载
蛋白质
六大基本营养素：
蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水
富含蛋白质的食物
一、蛋白质
蛋白质的构成
蛋白质是由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。
人体内蛋白质的代谢过程：
动、植物蛋白质
人体
氨基酸
尿素、二氧化碳、水
人体蛋白质
水解
摄入
氧化
合成
蛋白质之一： 血红蛋白
血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。
蛋白质之二： 酶
酶是一类重要的蛋白质，能催化生物体内的反应，是生物催化剂。
蛋白质易变性！
物理因素：高温、紫外线、超声波、高电压
化学因素：酸、碱、重金属盐、有机溶剂(甲醛)
二、糖 类