人教2003课标版《全章复习与测试》最新PPT课件优质课下载

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4、淀粉+碘液→蓝色

二、实验目标

尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

三、实验器材1．材料：梨，马铃薯，芝麻，煮熟的鸡蛋。2．用具：水果刀，滴管，试管，试管架，试管夹，大小烧杯，小量筒，吸水纸，酒精灯，三脚架，石棉网，火柴，载玻片，盖玻片，显微镜等。3．试剂改良的斐林试剂（①甲液：40ml水中加8.5g柠檬酸钠和5g无水碳酸钠；②乙液：5ml加热的水中加入0.85g无水硫酸铜，制成CuSO4溶液；③把乙液加入到甲液中）；苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液；双缩脲试剂（A液：质量浓度为0．1 g/mL的NaOH溶液、B液：质量浓度为0．01 g/mL的CuSO4溶液）；碘液，体积分数为50%的酒精溶液，蒸馏水

四、试验改进

1.实验材料：改组织匀浆为组织小块。还原糖检测实验中，梨匀浆改用梨小块，省去了削皮，切块，打磨的繁琐过程。蛋白质检测实验中，鸡蛋清液改成熟鸡蛋蛋白，克服了鸡蛋液稀释不好易粘附在试管壁的弊端。淀粉检测实验中，马铃薯匀浆改成马铃薯小块，省去了削皮，切块，打磨的繁琐过程。

2.实验试剂：改良了斐林试剂（①甲液：40ml水中加8.5g柠檬酸钠和5g无水碳酸钠；②乙液：5ml加热的水中加入0.85g无水硫酸铜，制成CuSO4溶液；③把乙液加入到甲液中）。改良后不需要现配现用，可长期保存，同时简化了实验操作。

3.实验操作：改切片法为压片法。制作花生子叶临时切片要用到切片法，这是实验中学生最难掌握的部分，往往花费了大量时间，实验还不一定成功，将材料改成芝麻，用压片法，使实验操作简单化。

五、方法步骤1、还原糖的检测和观察①向试管内加入少量的梨小块。②向试管内加入1ml配置好的斐林试剂。③将试管放入盛有50～60℃温水的大烧杯中加热约2min。④观察试管中出现的颜色变化。

2、脂肪的检测和观察①取一粒芝麻种子放在载玻片的中央，用另一片载玻片压榨。②向压榨好的芝麻种子上滴2 ～ 3滴苏丹Ⅲ 染液，染色3min。③用吸水纸吸去染液，再滴加2～3滴体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮色；用吸水纸吸去芝麻种子周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时压片。④观察，在低倍显微镜下找到芝麻种子的最薄处，移到视野的中央，将物象调节清楚；换上高倍显微镜，视野中被染成橘黄色的脂肪颗粒清晰可见。

3、蛋白质的检测和观察①向试管内加入少量的蛋白小块。②向试管内加入双缩脲试剂A液1ml，摇匀。③向试管内加入双缩脲试剂B液4滴，摇匀。 。④观察试管中出现的颜色变化。

4、淀粉的检测和观察①向试管内加入少量的马铃薯小块。②向试管内加入2滴碘液，摇匀，观察试管中出现的颜色变化。

请同学们根据老师的演示实验进行实验并做好记录。

还原糖

脂肪

蛋白质

淀粉

来自哪种生物材料

A

预

B

C

D

成分

待侧