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人教2003课标版《第2节生物膜的流动镶嵌模型》最新PPT课件优质课下载
生物膜的流动镶嵌模型
1895年，E.Overton选用500多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行上万次的研究。发现：凡是可溶于脂质的物质，比不溶于脂质的物质更容易穿过细胞膜。
根据E.Overton所观察到的实验现象，你能得出什么结论?
结论：生物膜中含有脂质。后来确定为磷脂。
磷脂分子的结构
分子式
空间模型
代号
亲水性头部
疏水性尾部
思考并画出磷脂分子在空气-水界面和水中的排布方式：
空气
水
水
空气-水界面
水中
正常情况下生物膜处于什么环境？
理论上说，生物膜中的磷脂如何排列？
理论需要实验的支持！
1925年，E.Gorter和F.Grendel用丙酮抽提红细胞细胞膜中的脂类物质在水面铺成单分子层，聚拢后测得的总面积是红细胞总面积的2倍。
结论：生物膜中磷脂分子排列为双层。
既然脂质容易通过细胞膜，那么为什么水溶性的物质（如离子）也能通过细胞膜呢？构成生物膜的成分除了磷脂分子以外，还有其它成分吗？
科学家在实验中发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶(能专一地分解蛋白质的物质)分解。
思考：生物膜中还有什么成分？
结论：生物膜中还有蛋白质成分。