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《第2节生物膜的流动镶嵌模型》新课标PPT课件优质课下载
对生物膜结构的探索历程
1、细胞膜的组成成分是什么呢？
欧文顿提出：膜是由脂质组成的
资料1.
1895年欧文顿(Overton)用500多种物质对植物细胞的通透性进行上万次的实验，研究发现：凡是脂溶性物质容易透过细胞膜，不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难。
思考与讨论:
1. 最初认识到细胞膜是由脂质组成的，是通过对现象的推理分析，还是通过对膜成分的提取和鉴定？
2. 欧文顿推论是否正确呢？在推理分析得出结论之后,还有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗?
3. 细胞膜中除含有脂质外，还有没有其他成分呢？
化学分析表明：膜的主要成分是脂质和蛋白质
20世纪初,科学家们第一次将膜从哺乳动物红细胞中分离出来:
资料2.
思考与讨论:
4. 脂质和蛋白质是怎样形成膜的呢？
资料3. 1925年，两位荷兰科学家
用丙酮(一种有机溶剂)提取红细胞膜中的脂类物质，然后在水面将脂质物质铺成单分子排列的一层，测得总面积恰好为红细胞表面积的2倍。
把红细胞放在蒸馏水中使其吸水涨破，反复冲洗后只留细胞膜（血影），把这些破碎的膜展开铺在水面上，测定出红细胞的表面积。
细胞膜由两层脂质分子连续排列
(2)两层脂质分子是如何排列为两层的呢？
磷脂的化学结构
磷脂分子在空气——水界面上如何排列？
磷脂分子可以在空气和水的界面上展开为一层
(2)细胞膜中的两层脂质分子是如何排列为两层的呢？