必修1分子与细胞《二酶的特性》精品PPT课件优质课下载

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4、体验科学探究过程,领悟科学探究方法，体现团队合作精神。

教学重、难点：

1、学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。 2、学会用准确的语言阐明实验探究的结果。

请同学们思考回答：

同学们慢慢咀嚼馒头会有什么感觉？

为什么呢？

唾液淀粉酶随食物进入胃内，还有这样的作用吗？

可能是什么条件变化导致它的活性发生改变？

一、提出问题：

pH对酶的活性有影响吗？

探究课题：

探究pH对酶活性的影响

材料用具:请同学们根据确定的课题分析以下材料用具，并回答报告单上的问题

新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液，体积分数为3%的过氧化氢溶液，5%的盐酸溶液，5%的NaOH溶液，蒸馏水，

试管若干，量筒，大、小烧杯，滴管，试管夹，pH试纸。

2.肝脏研磨液的主要成分是什么？为什么需要新鲜的肝脏研磨液？

3.设计该试验你依据的原理是什么？

1.如果改用淀粉酶探究pH对酶活性的影响，所选材料合理吗？

过氧化氢在过氧化氢酶的催化作用下分解为氧气和水，根据过氧化氢的分解速率来判断酶的活性。

主要成分是过氧化氢酶，如果肝脏不新鲜其中的过氧化氢酶会被微生物分解掉。

（1）淀粉在酸性条件下可以被分解（ 2）碘液在氢氧化钠溶液中与氢氧化钠发生反应，不能与淀粉产生蓝色反应；斐林试剂中的氢氧化钠与盐酸发生中和作用，使斐林试剂失去鉴定作用

二、作出假设：

根据对所选材料的分析同学们会做出怎样的假设？假设的依据是什么？

根据自己做出的假设，你预期会看到怎样的结果？比如ph值升高或降低时会出现什么现象？

将预期结果写到报告单上。