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人教2003课标版《二酶的特性》最新PPT课件优质课下载
导 入
为什么老师心爱的羊毛衣会损坏？
请小组代表介绍实验方案，其他同学对方案进行补充或质疑。
自主学习检测
各小组根据自己的实验方案，两两同学合作开展实验，记录实验现象、得出实验结果，并在黑板进行展示。
挑 战 学 习
锁与钥匙学说
酶的作用条件温和反思与深化
（1）观察上图，说说唾液淀粉酶和胃蛋白酶的最适温度和最适pH分别是多少？
（2）在什么情况下，酶的活性会完全丧失（失活）？
胃蛋白酶活性
1.5
唾液淀粉酶活性
37
1.专一性（2）实验中，检测试剂能不能用碘液？
2. “酶的作用条件温和”实验中，第四步和第二步能不能调换顺序？
3.能不能用过氧化氢溶液和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响？
实验操作反思
不能，因为碘液不能检测蔗糖是否分解。
不能，因为过氧化氢在高温情况下会分解，影响实验结果。
不能。若换了，酶会立刻催化过氧化氢的分解，无法探究pH对酶活性的影响。
酶为生活添姿彩