八年级下册（2013年12月第1版）《第二节食品保存》优质课PPT课件下载

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根据课程标准要求我设计的教学目标是：

1.能说出食物腐败变质是因为食物周围环境中的微生物滋生后引起的。

2.尝试控制实验变量和设计对比实验。

3.练习定时记录实验结果。

4.练习分析实验结果。

5.形成科学的研究方法。

教学重点：说明食品腐败的主要原因。

教学难点：组织学生探究引起食物腐败的主要原因的实验过程。

新课引入

日常生活中，我们吃的食物在剩余的情况下，通常用什么方法保存起来？如果不采取合适的方法保存，食物将会怎样？引起食物腐败变质的主要原因是什么？

思考：引起食物腐败的主要原因是什么？

食物腐败

水分

气温过高

营养丰富

是这些原因导致

食物腐败的吗？

自主学习：巴斯德实验

巴斯德假设食物腐败

由什么引起的？实验前后，

烧瓶中肉汤所处的环境发生

了什么变化？

合作探究：探究食物腐败的主要原因？

提出问题：探究食物腐败的主要原因？

实验器材：澄清的牛肉汤、酒精灯、试管、棉塞、试管夹等。