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八年级下册（2013年12月第1版）《第二节食品保存》精品PPT课件优质课下载
2.食品如何保存才能让我们吃得更安全？
1.食品为什么会腐败？
一、食品为什么会腐败？
温度太高
放置时间太长
微生物
微生物的
生长和生殖
一、食品为什么会腐败？
一、食品为什么会腐败？
著名的鹅颈瓶实验——巴 斯 德
探究：食物腐败的主要原因
目的：说明微生物是引起食物腐败的主要原因。
器材：澄清的肉汤或其他新鲜的食物、酒精灯、试管、烧杯、玻璃管等。
一、食品为什么会腐败？
过程:
1.提出问题：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿？
食物腐败的主要原因是什么
2.作出假设：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
食物腐败的主要原因可能是微生物的大量生长、生殖 。
一、食品为什么会腐败？
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1）为什么要准备两个试管？
2）两个试管处理的最大差别是什么？