师梦圆高中生物教材同步人教版选修1　生物技术实践课题1　果酒和果醋的制作下载详情

选修1生物技术实践《课题1果酒和果醋的制作》优质课PPT课件下载

时间: 10月12日 18:50:14

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选修1生物技术实践《课题1果酒和果醋的制作》优质课PPT课件下载

1.发酵:

一、基础知识

利用微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体及各种不同代谢产物的过程.

发酵

据氧气需求情况

据发酵生成产物

需氧发酵

厌氧发酵

酒精发酵

乳酸发酵

（1）酒精发酵的参与者

——酵母菌

同化作用类型：

异化作用类型：

适宜发酵温度：

分类：

生殖（主要方式）：

异养型

兼性厌氧型

18－25℃

出芽生殖

真菌(真核生物)

一、基础知识

1.果酒的制作原理

过程：母体芽体新个体

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