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《课题1果酒和果醋的制作》优质课PPT课件下载
代谢类型：
繁殖方式：
出芽生殖
酵母菌
真核生物
兼性厌氧微生物
出芽生殖
1、前期有氧呼吸：
酵母菌
制酒
二、果酒制作原理及条件
增加酵母菌数量
【活动1】
根据所学知识及课本讨论发酵原理及条件
（一）、原理
C6H12O6+6O2+6H2O → 6CO2+12H2O+能量
酶
酶
产生酒精
前期需氧气后期不需氧
酵母菌
制酒
C6H12O6 →2C2H5OH+2 CO2+能量
2、后期无氧呼吸：
3、发酵时间：10-12d