1、本网站免费注册后即可以下载，点击开通VIP会员可无限免费下载！
2、资料一般为word或PPT文档。建议使用IE9以上浏览器或360、谷歌、火狐浏览器浏览本站。
3、有任何下载问题，请联系微信客服。
扫描下方二维码，添加微信客服
人教2003课标版《复习与测试》公开课PPT课件优质课下载
复习课
回顾要点
小组展示
相互交流
一 果酒和果醋的制作
二 腐乳的制作
内容索引
三 泡菜的制作
一、果酒、果醋的制作
果酒、果醋制作的原理
1.果酒制作的原理
(1)菌种：酵母菌。
①菌种来源：主要是附着在葡萄皮上的 。
②代谢类型： 。
③生长繁殖最适温度： 左右。
④分布场所：分布广泛，尤其种植水果类的 中。
野生型酵母菌
异养兼性厌氧型
20 ℃
土壤
(2)发酵原理
条件
反应式
目的
有氧条件