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《课题3分解纤维素的微生物的分离》精品PPT课件优质课下载
基本单位
种类
天然纤维素、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素
化学性质
常温下稳定，不溶于水及一般有机溶剂，不具有还原性，但其水解产物具有还原性
分布
棉花、木材、作物秸秆
功能
植物细胞壁的主要成分，一种重要的膳食纤维具有刺激胃肠蠕动，促进消化液分泌的功能，此外，纤维素可用于造纸，纺织，制造炸药等
C、H、O
葡萄糖
思考：纤维素是地球上含量最丰富的多糖类物质，植物每年产生的纤维素超过70亿吨，但却不会在地球上大量的积累，为什么？
纤维素能被土壤中的某些微生物分解利用，这是因为它们能够产生纤维素酶。
2、纤维素酶
水解纤维素生成纤维二糖
和葡萄糖的一类酶的总称。
纤维素酶是复合酶，至少包含三种酶
C1酶：(外切酶) 从糖链的末端开始切掉两个葡
萄糖分子，产生纤维二糖
葡萄糖苷酶：将纤维二糖分解为葡萄糖
CX酶：(内切酶) 作用于糖链的内部使之断裂成糖
链片段
（1）组成：
葡萄糖
纤维素