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由沙门氏菌引起的食品中毒症状主要有恶心、呕吐、腹痛、头痛、畏寒和腹泻等，还伴有乏力、肌肉酸痛、视觉模糊、中等程度发热、躁动不安和嗜睡
金黄色葡萄球菌是常见的食源性致病菌，广泛存在于自然环境中。金黄色葡萄球菌在适当的条件下，能够产生肠毒素，引起食物中毒。近几年，金黄色葡萄球菌引发的食物中毒报道层出不穷，由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒占食源性微生物食物中毒事件的 25%左右，金黄色葡萄球菌成为仅次于沙门氏菌和副溶血杆菌的第三大微生物致病菌
副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌。副溶血性弧菌食物中毒，是进食含有该菌的食物所致，主要来自海产品，如墨鱼、海鱼、海虾、海蟹、海蜇，以及含盐分较高的腌制食品，如咸菜、腌肉等。
临床上以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状。
一、概括微生物计数的方法
【活动一】水中细菌总数可以作为判定被检水样被有机物污染程度的标志。为了调查某河流的水质状况，某研究小组将测定该河流水样中的细菌含量。请你为该小组提供测定细菌的方法、并根据测定方法的计数原理设计实验流程。
制备固体培养基——取样——系列稀释——接种培养——菌落计数
稀释涂布平板法实验流程:
滤膜法
某研究小组利用“滤膜法”对受污染的河流水体进行了大肠杆菌活菌数目的测定，如图所示。通过滤膜法可以测定自来水中大肠杆菌的数目：一定体积的自来水样过滤后，将滤膜放在伊红-美蓝培养基上培养，大肠杆菌的代谢产物能与伊红-美蓝反应，使菌落呈黑色。根据培养基上黑色菌落的数目，计算出大肠杆菌的数量。
图中滤膜的孔径应______(填“大于”“小于”或“等于”)大肠杆菌。滤膜法是根据培养基上菌落的数目来推测样品中的活菌数，其原理是什么？
小于
当样品中细菌浓度低时（或稀释度足够高时）,培养基表面生长的一个菌落来源于样品中的一个活菌
一、概括微生物计数的方法
制备固体培养基——水样采集——系列稀释——接种培养——菌落计数
稀释涂布平板法:
滤膜法：
（2019年全国Ⅲ卷，第37题（1）改编）以固体培养基培养目标菌并对菌落进行计数，接种时为什么不采用平板划线法？
平板划线的起始区域不易获得单个菌落，无法对菌落进行计数。
二、稀释涂布平板法
1.若该小组采用稀释涂布平板法检测水样中的细菌含量。对采集的河水进行梯度稀释时，应先将1mL水样加入 中以获得稀释10倍的稀释液。实验中对采集的河水要进行稀释的原因是什么？
9ml无菌水
避免池水中细菌数目过多（密度过大），得不到单菌落
实验中还需要注意的无菌操作有：实验用到的器材要消毒或灭菌，稀释和接种要在酒精灯火焰旁等 。
【活动二】分析下列问题，总结影响实验结果的因素