人教2003课标版《课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》公开课PPT课件优质课下载

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人们又在澡豆的制作工艺方面加以改进，他们在研磨猪胰时加入砂糖，又以碳酸钠（纯碱）代替豆粉，并加入熔融的猪脂，混和均匀后，压制成球状或块状，这就是“胰子”了。胰子在化学组成上和今天的香皂极相近。而且，产品种类更是多样，桂花胰子、玫瑰胰子……与今天各种带有不同香味的肥皂已颇相似了。

肥皂的主要成份为硬脂酸钠，由天然油脂经皂化反应生成的，去污力强，且生物降解性好，对人体无毒副作用，对环境无污染;但是它在硬水中与钙、镁离子发生置换反应会形成皂垢，皂垢粘附在衣物上，使被洗涤衣物板结，并在洗涤用具上形成污垢。

洗衣粉是一种碱性的合成洗涤剂，去污力强、溶解性能好、使用方便，在抗硬水、泡沫丰富等方面都更胜一筹。同时价格较便宜，属于性价比较高的洗衣清洁剂。长时间使用洗衣粉会使衣服发灰发黄，白色衣物最为明显。

一.加酶洗衣粉的洗涤原理

基础知识：

⑴．加酶洗衣粉是指含有 的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：

、 、 、 。其中应用最广泛、效果最明显的是

和 。

酶制剂

蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纤维素酶

碱性蛋白酶 碱性脂肪酶

注：酶制剂的特点：能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高的温度，并且通过特殊的化学物质将酶包裹，与洗衣粉其他成分隔离。

〖思考1〗蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。

酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。

蛋白酶

肽酶

蛋白质

多肽

氨基酸

〖思考2〗请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗？

C1酶、Cx酶

纤维二糖酶

纤维素

纤维二糖

葡萄糖