选修1生物技术实践《课题3酵母细胞的固定化》公开课PPT课件优质课下载

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6.如果是连续的发酵应该用______，如果反应物是大分子物质应该采用______

7.固定化细胞操作容易、对酶活性影响更小、可以催化一系列反应、容易回收，但大分子物质难以自由通过细胞膜，只能采用______技术

1.如何判断凝胶珠是否合格？

曰：①取凝胶珠挤压，不容易破裂，无液体流出，则成功。②在实验桌上用力摔打凝胶珠，很容易弹起，也表明成功。（市本44页规律总结）

2.凝胶珠的颜色：若凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸钠浓度偏低，固定的酵母细胞数量少

3.凝胶珠的形状：如果不是圆形或椭圆形，则说明海藻酸钠浓度偏高，失败重做

4.如果海藻酸钠浓度过高，将很难形成凝胶珠；

5.如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数目少，影响实验效果。

6.CaCl2溶液的作用？曰：使海藻酸钠聚沉，以便形成稳定的结构（或促进凝胶珠的形成）

翻至市本40页

4.3酵母细胞的固定化

课题背景（49页）

1.酶通常对哪些条件敏感？溶液中的酶有哪些缺点？

2.将酶固定在不溶于水的载体上有哪些优点？

3.与固定化酶技术相比，固定化细胞有哪些优点

基础知识

（一）固定化酶的应用实例

1.高果糖浆的生产需要___________酶，它能将_________________。

2.叙述葡萄糖异构酶的固定化技术

3.记忆图4-5

固定化酶的反应柱示意图

(2)葡萄糖异构酶固定：将葡萄糖异构酶固定在颗粒状载体上，装入反应柱中。

(3)高果糖浆的生产操作：

从反应柱上端注入葡萄糖溶液，从下端流出果糖溶液，一个反应柱可连续使用半年。

（二）固定化细胞技术（50页第一段极其重要）