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人教2003课标版《课题3血红蛋白的提取和分离》精品PPT课件优质课下载
20种氨基酸
氨基酸——多肽——蛋白质
课题3 血红蛋白的提取和分离
血红蛋白含有四条肽链,每条肽链环绕一个亚铁血红素基团，此基团可携带一分子氧或一分子二氧化碳，血红蛋白因含有血红素而呈红色。
一、基础知识--蛋白质提取和分离原理
蛋白质提取与分离的依据－－蛋白质的物理化学性质：
形状、大小、电荷性质和多少、溶解度、吸附性质、亲和力等千差万别。
提取分离方法
凝胶色谱法
凝胶电泳法
一、基础知识:
学生活动1:课本P64
1 、凝胶色谱法的原理？
2 、凝胶材料的特点？
3 、分离过程？
（1）原理：
（2）材料
大分子通过多孔凝胶颗粒的间隙，路程 ，流动 ；
小分子穿过多孔凝胶颗粒的内部，路程 ，流动 。
多孔性的多糖类化合物，如葡聚糖、琼脂糖。
(一)凝胶色谱法
短
快
长
慢