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《课题3血红蛋白的提取和分离》PPT课件优质课下载
4、基本组成单位：
基本单位的结构通式：
5、氨基酸结合方式
占细胞干重的50％以上，细胞中含量最多的有机物
C、H、O、N
高分子化合物
氨基酸
R
H
C
COOH
NH2
脱水缩合
知识回顾--------有关蛋白质的几个问题：
6、肽键
7、分子结构
8、蛋白质多样性的原因：
9 、蛋白质的鉴定方法
氨基酸
肽链
蛋白质
脱水缩合
盘曲折叠
（n条）
CO