人教2003课标版《课题2胡萝卜素的提取》优质课PPT课件下载

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2、了解有机溶剂的相关知识。

3、学会胡萝卜素的提取技术和纸层

析的操作方法。

胡萝卜

《本草纲目》上说胡萝卜能补中气、健胃消食、安五脏，对治疗消化不良、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被李时珍誉为“蔬菜之王”。

----东方小人参

美国科学家的最新研究又证实：

每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％-20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

胡萝卜素(C40H56)

（一）概念：

从胡萝卜中提取出的橘黄色物质包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素

最主要的组成成分

（二）种类（分类依据）

α－胡萝卜素

β－胡萝卜素

γ－胡萝卜素

根据碳碳双键的数目

一、基础知识：胡萝卜素(C40H56)

（三）作用：

可治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病

（2）广泛用作食品、饮料、饲料的添加剂

（3）使癌细胞恢复为正常细胞

夜盲症

干皮症

幼儿生长发育不良