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玫瑰精油、橘皮精油、胡萝卜素的性质、提取方法比较
考点一
提取成分
比较项目
玫瑰精油
橘皮精油
胡萝卜素
性质
化学性质稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂、能随水蒸气一同蒸馏
无色透明、具有橘香味；重要成分为柠檬烯
橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂
提取方法
蒸馏
压榨
萃取
特别提醒
不同物质的提取是根据其理化性质的不同来进行的,因此在提取某物质时,应先明确该物质的理化性质,然后再选择适宜的提取方法进行提取。
【例题1】 植物有效成分的提取常用萃取法、蒸馏法和压榨法。关于这三种方法的叙述,错误的是( )
A.蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解,然后把水蒸发掉,剩余部分即为芳香油
B.压榨法的实验原理是通过机械加压,压榨出原料中的芳香油
C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉有机溶剂后就可以获得芳香油
D.蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷精油等挥发性强的芳香油
对点突破
解析：蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来,适用于提取玫瑰精油、薄荷精油等挥发性强的芳香油;压榨法通过机械加压,压榨出植物组织中的芳香油,适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料中芳香油的提取;萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉溶剂后就可获得芳香油,它的适用范围广,要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分浸泡在有机溶剂中。
答案：A