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人教2003课标版《复习与测试》最新PPT课件优质课下载
最主要的组成成分
一 基础知识
从胡萝卜素中提取出来的橘黄色物质包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素。
2.分子结构
3.分类
包含多个碳碳双键
α－胡萝卜素
β－胡萝卜素
γ－胡萝卜素
维生素A
4、应用
1.治疗维生素A缺乏症。
夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症……
2.作为食品色素、添加剂。
3.使癌细胞恢复正常。
1、橘黄色结晶,脂类物质
2、不溶于水、
微溶于酒精、
易溶于石油醚等有机溶剂
3、可氧化成两分子维生素A
5、理化性质：
二、天然β－胡萝卜素的提取
1、工业提取原料：
2、实验室提取的原料和方法：
萃取法