选修1生物技术实践《复习与测试》新课标PPT课件优质课下载

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水蒸气

水中

石油醚、酒精、乙醚、戊烷等

无水Na2SO4

例2 胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，还可广泛地用作食品、饮料、饲料的添加剂；最近又发现天然胡萝卜素还具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用。请回答下列与胡萝卜素提取有关的问题：

(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法而不用蒸馏法，理由是_________。

(2)萃取胡萝卜素时能够用乙醇吗? _________，理由是__________________。

(3)萃取效率的高低主要取决于萃取剂的_________。萃取前要将胡萝卜进行粉碎，原因是__________________。

(4)在萃取时，为了防止加热时有机溶剂挥发，还需要在加热瓶口安装_________。

(5)在提取胡萝卜素的实验流程中，需要浓缩，浓缩的原理是__________________，浓缩后，在收集瓶(锥形瓶)里得到的物质是__________________。

胡萝卜素易溶于有机溶剂，挥发性差，不能随水蒸气蒸馏出来

不能

胡萝卜素微溶于乙醇且乙醇是水溶性有机溶剂从而影响萃取效果

性质和使用量

原料颗粒小萃取效果好

回流冷凝装置

胡萝卜素和萃取剂（有机溶剂或石油醚）的沸点不同

萃取剂（有机溶剂或石油醚）

作业：

1.完成本讲步步高大书