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选修1生物技术实践《复习与测试》优质课PPT课件下载
2、了解有机溶剂的相关知识，说出提取方法及原理；
3、初步学会胡萝卜素的提取方法及纸层析操作。
重点难点：
胡萝卜素的提取技术及纸层析操作
有的放矢
思考：
1.胡萝卜素有什么作用？
2.胡萝卜素一般来源有哪些？
3.一般用什么方法提取？
课题2 胡萝卜素的提取
基础梳理
一、关于胡萝卜素
1、理化特性：橘黄色结晶；化学性质比较稳定；
不溶于水、微溶于酒精、易溶于石油醚等有机溶剂。
2、分子结构：
包含多个碳碳双键
α－胡萝卜素
β－胡萝卜素
γ－胡萝卜素
最主要的组成成分
3、 分类
基础梳理
4、作用
医药用途：缺乏维生素A症、
抗氧化、抗肿瘤、抗衰老等作用