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人教2003课标版《第2节酶在工业生产中的应用》最新PPT课件优质课下载
活动1：回顾酶家族的概况
一、酶家族的概况
酶的化学本质
酶的来源
酶的功能
大部分酶是蛋白质，少数是RNA。
酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物。
1、酶的概念
一、酶家族的概况
2、酶的特性
①高效性
②专一性
③作用条件较温和
—需要适宜的温度和pH值
一、酶家族的概况
3、酶的类型及命名
①按酶分布部位
胞内酶（大多数）
胞外酶
②按酶催化的反应和所起的作用
氧化还原酶
转移酶
水解酶
裂解酶
异构酶