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人教2003课标版《第2节酶在工业生产中的应用》公开课PPT课件优质课下载
第3章 生物科学与工业
第2节 酶在工业生产中的应用
课标要求：
1、了解酶家族的概况
2、掌握酶制剂的生产方法。
3、了解酶在工业生产中的应用。
重点和难点：
重点：酶在工业生产中的应用
难点：利用基因工程技术生产酶的方法
一、酶的家族
化学本质
合成原料
合成场所
来源
生理功能
作用原理
绝大多数蛋白质
少数RNA
核糖体
细胞核(真核)
氨基酸
核糖核苷酸
一般来说，活细胞都能产生酶
具有生物催化作用
降低化学反应的活化能