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选修2生物科学与社会《第2节酶在工业生产中的应用》PPT课件优质课下载
将肉块放入小巧的金属笼内；
让鹰将其吞下；
一段时间后将笼子取出；
肉块消失。
酶--发现史追溯
美·萨姆纳（J.B.Sumner）
1917年，决定从刀豆种子中提取纯酶
1926年，利用丙酮作溶剂
提取液中出现结晶--酶
酶--发现史追溯
5000年以前，中国古代--杜康
晋代·江统著的《酒诰》：
“有饭不尽，委之空桑，
郁结成味，久蓄气芳”
第三章 第二节
酶在工业生产中的应用
第三章 第二节 酶在工业生产中的应用
学习目标：
1.了解酶家族的概况；
2.说出酶制剂的生产方法；
3.列举酶在工业生产中的应用。
第三章 第二节 酶在工业生产中的应用
胞内酶
胞外酶
小组合作 ：