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《第2节酶在工业生产中的应用》集体备课PPT课件优质课下载
关于酶，我们学过哪些知识？
酶的定义；酶的功能；酶的特性；
一、酶的家族
1、存在部位：
2、酶的功能：
胞内酶，胞外酶；
氧化还原酶，水解酶，
裂解酶， 连接酶，
异构酶， 转移酶；
D 连接酶，
酶1：[H] + O2 → H2O，
酶2：葡萄糖 → 果糖，
酶3：不同的DNA片段 → DNA;
A 氧化还原酶，
B 水解酶，
C 裂解酶，
E 异构酶，
F 转移酶；
酶4：淀粉 + H2O → 麦芽糖，
酶5：甲醛裂解酶，
酶6：谷氨酸 → 丙酮酸；
D 连接酶，
A 氧化还原酶，
B 水解酶，
C 裂解酶，