选修2生物科学与社会《第1节微生物发酵及其应用》精品PPT课件优质课下载

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微生物发酵产品调查反馈

任务一：

1.讨论推送到小组的作业，并给予更正。

2.在讨论过程中，小组可借助网络进行资源的查阅。

3.什么是发酵？

探秘发酵工程史话

任务二：

1.认真阅读课本，讨论发酵工业的发展阶段。

2.讨论说出每个发酵阶段的特点。

思考与讨论

1.用于醋酸发酵阶段的特制发酵罐的转动，加热装置和风扇各是为了达到什么目的？

2.小组讨论，说出以上发酵呈现的是传统发酵工业阶段还是现代发酵的特点？

探秘发酵工程史话

从20世纪50年代起，氨基酸发酵工业（50年代）、酶制剂工业（60年代）、多糖和维生素发酵工业（70年代）相继诞生。一些传统发酵工业产品也随着技术改进，生产的产品越来越丰富。

20世纪70年代以后，分子生物学的迅速发展，促进了基因工程的发展和应用。采用基因工程的方法还可以将动物或植物的基因转移到微生物中，获得具有特殊生产能力的基因工程菌，再通过发酵技术大量生产人们所需要的产品。现在广泛使用的许多药物，如胰岛素、生长激素等，就是采用这种方法生产出来的。

探秘发酵生产过程

任务三：

1.认真阅读课本，随后小组讨论现代发酵工业生产过程的步骤。

探秘发酵生产过程

漫谈发酵与创新

1.请同学们各抒己见，针对学生自制用于醋酸发酵阶段的发酵罐，还可以进行哪方面的创新呢？

啤酒制造工艺流程

漫谈发酵与创新

漫谈发酵与创新

2.请同学们说出，你们在走访宁夏永宁县伊品生物科技有限公司和宁夏启元药业有限公司时，获知了哪些与发酵相关的创新做法？