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《三蛋白质》精品PPT课件优质课下载
1．你能够说出多少种富含蛋白质的食品？
（3）肉蛋类食品：
牛肉、羊肉、鸡蛋等。
（1）大豆制品：
豆腐、豆浆、腐竹等；
（2）奶类制品：
奶粉、酸奶、牛奶等；
问 题 探 讨
2. 食物中的蛋白质能够被人 体直接吸收利用吗？
不可以。蛋白质是大分子化合物，必需经过消化，成为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用。
氨基酸是组成蛋白质的基本单位
问 题 探 讨
在生物体中，组成蛋白质的氨基酸约有20种。
一、氨基酸的种类
必需氨基酸：
非必需氨基酸：
小组讨论：下列氨基酸的结构具有什么特点？
甘氨酸
缬氨酸
亮氨酸
丙氨酸
C
H
NH2
H