1、本网站免费注册后即可以下载，点击开通VIP会员可无限免费下载！
2、资料一般为word或PPT文档。建议使用IE9以上浏览器或360、谷歌、火狐浏览器浏览本站。
3、有任何下载问题，请联系微信客服。
扫描下方二维码，添加微信客服
鲁科五四学制2011课标版《第五节人类对细菌和真菌的利用》公开课PPT课件优质课下载
本节课是第五节《人类对细菌、真菌的利用 》，有两个学时，我选择的是第一学时：细菌、真菌与食品的制作，原因如下：
第一、我大学学的是生物工程，重点是微生物工程，主要是发酵技术的应用，所以情有独钟。
第二、这节内容有演示实验，有动手操作实验，更能培养学生的探究能力。
第三、通过近三年的中考试卷分析，都考了发酵技术这个知识点。
2018年江西省生物中考题
（4）牛奶可以通过乳酸菌发酵制成酸奶，发酵过程应该在______条件下进行。
2017年江西省生物中考题
2016年江西省生物中考题
二、备课过程
本节课是内容多，我选择的是细菌、真菌与食品的制作，通过四个方面围绕发酵原理这根主线进行教学。
①、实验一：酵母发酵现象
②、实例讲解：发酵食品制作的原理
③、实验二：甜酒的制作
④、课后作业：酸奶的制作
1、内容的选择
2、备教学目标：
①备科学原理：生物的发酵技术，有演示实验和动手操作实验。
②备技术手段：通过学生对实验现象的分析，成功与失败结果的讨论，进一步掌握发酵技术所需要的条件，以及注意事项。
③备情感态度价值观。通过品尝发酵食品来正确认识细菌、真菌的有利方面，同时认识到我国是最早掌握发酵技术的国家之一，进行爱国爱家乡的情感教育。
3、备重难点内容：
重难点：发酵演示实验、米酒的制作过程。
如何突破重难点是本节课的核心。我主要从以下几个方面来突破。
通过香喷喷面包的引诱，引起学生品尝食品的食欲，活跃了课堂，提高了学生的兴奋性。
①、从导入新课上
通过品尝酸奶、醋、米酒、酱油四种食品进一步体验各种发酵食品的口感是不同的，为讲解发酵原理埋下伏笔。