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《第五节人类对细菌和真菌的利用》PPT课件优质课下载
3.通过酸奶等发酵食品的制作，培养学生健
康的生活态度。
4.通过科学家的故事，培养学生树立科学的
价值观。
人间仙境，美酒之乡
：
一. 细菌、真菌与食品的制作
它们的制作过程利用了哪些细菌或真菌呢？
酵母菌
乳酸菌
霉菌
醋酸菌
观察与思考(课本P95)：
1.气球有什么变化？说明了什么？
2.可能产生了什么气体？如何验证？
3.取下气球，你能闻到什么气味？这又说明了什么？
一杯温开水+糖+酵母
搅拌
◎发酵现象
酵母菌
二氧化碳+水+能量
二氧化碳+酒精+能量
无氧
有氧
葡萄糖